瑞士教育集团专场宣讲会｜当QS全球第二的课堂飘起可可香：瑞士酒店管理大学如何‘甜’动北外学子？

时间：2025-04-27 | 作者：liuxue

当QS全球第二的课堂飘起可可香:

瑞士酒店管理大学如何'甜’动北外学子?

北外国际商学院IMAP出国留学项目

瑞士教育集团专场宣讲会顺利举办

       2025年3月13日下午，瑞士教育集团专场宣讲会暨巧克力品鉴活动在北京外国语大学国际商学院国内大厦顺利举行。瑞士教育集团旗下瑞士酒店管理大学及蒙特勒工商管理大学的两位招生代表杜珊老师、张静老师作为主讲出席活动，系统阐释瑞士酒店管理领域的高等教育体系架构、实践教学特色及职业发展支持系统。

       此次活动通过学术宣讲与文化体验相结合的形式，进一步深化了北外国际商学院与瑞士教育集团旗下两校的合作关系，为有志于投身管理与商学行业的学生提供了前沿的升学指导与实践活动。

行业标杆:全球排名与教育优势
       作为瑞士酒店管理教育的领军机构，瑞士教育集团旗下四所大学-

瑞士酒店管理大学(SHMS)

蒙特勒工商管理大学(HIM)

瑞士职业管理大学(César Ritz)

美食艺术大学(Culinary Arts Academy)

       在全球专业领域占据显著地位。其中，瑞士酒店管理大学在2024年QS全球酒店与休闲管理专业排名中位列世界第二，蒙特勒工商管理大学亦跻身全球前六强。

       杜老师指出，瑞士凭借其独特的多元语言环境国际化教育生态及以实践为核心的教学模式，持续领跑全球酒店管理教育领域。

校际合作:IMAP出国留学与国际学位项目
       为培养具有全球竞争力的商业管理精英，北京外国语大学国际商学院与瑞士教育集团旗下瑞士酒店管理大学(SHMS)、蒙特勒工商管理大学(HIM)联合开设国际本科1+3/2+2项目。学生前1至2年在北外完成语言强化及专业基础课程随后赴瑞士完成剩余学业。

       同时，瑞士酒店管理大学与蒙特勒工商管理大学分别与英国德比大学和美国诺斯伍德大学合作因此本科课程和硕士课程分别颁发瑞士两所大学大学及英美两所大学双学位，受中国教育部学历认证。

       项目聚焦酒店管理、会展管理、奢侈品管理等方向，通过课程体系与行业标准精准对接，培养国际化复合型人才。

学术实践:校园资源与职业发展一体化
       杜老师系统阐述了瑞士以上两所高等院校在人才培养模式与产教融合方面的创新实践。两校坚持小班化教学模式(每班限20人)，开设包括高端宴会策划、巧克力工艺研发等实践导向型课程着重强化学生的专业实操能力。

       职业发展中心则通过职业素养培训、求职材料优化和全球百强企业内推通道，系统性提升学生就业竞争力。

       

       同时，两校均与超500家知名国际知名企业建立战略合作，每年定期举办两场“全球款待业招聘会”，定向开放2400余个高含金量岗位，实现学术培养与职业需求深度融合。

       

       杜老师特别指出，瑞士政府明确规定带薪实习的最低薪酬标准为每月2300瑞士法郎(折合人民币约1.8万元)。部分学生还可通过"香港高才通计划"申请香港居民身份，为职业发展提供多元路径。

校园生活:五星级环境与交通便利
       瑞士酒店管理大学由百年历史城堡改建而成，学生宿舍提供标准双人间及可升级的豪华单人间部分房间坐拥日内瓦湖全景视野。

       校内配备米其林星级餐厅、四季主题餐厅、高端SPA馆、多功能健身房及专属滑雪场等顶级配套设施，全方位满足学生的生活与休闲需求。

       老师特别提及学校与蒙特勒市中心通过小火车连接，通勤仅需15至20分钟;毗邻法国边境的地理位置，更为学生赴欧洲各国研学、旅行提供便捷通道，进一步拓展其国际视野与文化体验。

产教融合:瑞士巧克力工艺与文化实践
       在巧克力品鉴实践环节中，张老师通过视频连线瑞士米其林餐厅主厨Fotios Kefalakis，完整演示了从可可果采摘、发酵、晒干到研磨成可可粉的全流程，并重点解析了瑞士巧克力的核心技术以及实现丝滑质地的关键设备原理。

     

       随后，张老师组织学生开展黑巧克力(可可含量70%以上)、牛奶巧克力、白巧克力等巧克力的成分对比与品鉴。

       她明确指出，黑巧克力因富含多酚类物质，可降低30%的心血管疾病风险;而白巧克力因不含可可固形物(仅含可可脂、糖及乳制品)，严格意义上不属于巧克力范畴。

       活动同步穿插知识问答互动，内容涵盖“瑞士人均年消耗巧克力12公斤，居全球首位"“可可果白色果肉酸甜口感类似山竹””“手工巧克力与工业生产的成本差异”等知识点。通过理论讲解与品尝实践，学生不仅系统学习了巧克力品鉴标准，更深入理解了瑞士饮食文化中的工艺传承与创新理念。

答疑解析与升学策略指导
      在宣讲会最后的互动问答环节中，两位招生代表针对学生关注的申请材料准备、专业方向匹配、实习岗位申请流程等核心问题进行了详细解答。

      

      为强化知识理解，活动现场特别设置瑞士教育主题竞答环节，参与者通过抢答形式互动，回答正确的学生获赠瑞士酒店大学的文创礼品。

      

      本次活动通过学术资源解析、职业路径规划及文化实践体验三位一体的形式，全面展现了瑞士酒店管理教育在课程体系、全球实习网络及名企合作资源上的独特优势。未来北京外国语大学国际商学院将持续深化与瑞士教育集团旗下院校的合作，进一步开发跨文化研学、职业实训及学术交流项目，助力学生构建全球化职业网络。

 

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